بيني بالجبن






المقادير :
العجين
< 200 غ دقيق
< خميرة الخبز
< 75 غ سكر
< كيس كسر فاني < قبصة ملح
< 3 قطرات من رحيق الحامض
< بيضة
< 50 غ من الزبدة بحرارة الغرفة
< 250 غ جبن أبيض
< 75 غ زبيب
طريقة التحضير :
< في إناء اخلطي الدقيق وخميرة الخبز، أضيفي باقي المقادير باستثناء الزبيب واخلطي جيدا بواسطة خفاق كهربائي لمدة 5 دقائق بشكل بطيء ثم سريع حتى تحصلي على عجين لين.
غطي الإناء واتركيه يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
سخني الزيت في مقلاة عميقة.
اخلطي العجين على سرعة متوسطة مع إضافة الزبيب، خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجين وضعيه في الزيت الساخن جدا.
أزيلي البيني بمجرد أن يصير لونه ذهبيا من الجهتين ثم ضعيه فوق ورق نشاف لامتصاص فائض الزيت.
رشي البيني بالسكر كلاصي وقدميه.