12-14-2014
|
|
|
|
لوني المفضل
Black
|
رقم العضوية : 2710 |
تاريخ التسجيل : Apr 2013 |
فترة الأقامة : 4050 يوم |
أخر زيارة : منذ 9 دقيقة (06:49 PM) |
المشاركات :
113,557 [
+
]
|
التقييم :
2147483647 |
معدل التقييم :
|
بيانات اضافيه [
+
] |
|
|
|
طبق الخرشوف /
..
طبق الخرشوف
المكونات
- ½ كيلو لحم ضأن (لحم غنم) بالعظم.
- - 2 كوب بازلاء مجمدة.
- - 2 كوب حبات ماشروم (فطر) صغيرة الحجم.
- - 1 كوب مرق لحم.
- حبات خرشوف
طريقة التحضير
1- اسلقي اللحم الضأنى بالطريقة التقليدية حتى ينضج تماما، ويصفى مرق اللحم ويترك على النار ليغلى لمدة 3 دقائق.
2- سخني الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
3- اغسلي حبات الخرشوف جيدا بالماء، وتصفى ثم تجفف بورق المطبخ.
4- فى وعاء عميق، اسكبي اللحم المفروم والبصل المفرى والملح والفلفل والبهارات، وتعجن المكونات جيدا باليد حتى تمتزج تماما
5- تعبأ حبات الخرشوف بخليط اللحم، ورصيها فى صينية فرن حرارية أو بايركس.
6- اشطفي البازلاء وحبات الماشروم الصغيرة بالماء، ثم تصفى وتسكب فى الصينية.
7- ضعي قطع اللحم الضأن فى الصينية، ويسكب المرق على الخضراوات، وينثر القليل من زيت الزيتون على كل المكونات.
8- غطي الصينية بورق الفويل بإحكام، وتترك فى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويأخذ اللون البنى المتوسط.
9- تقدم صينية الخرشوف المحشو واللحم مع الأرز الأبيض والسلطة.
..............
|