البطاطا الحلوة من أشهر مصادر فيتامين أ، مضاد الأكسدة القوي بيتا كاروتين،
مما يجعل لها العديد من الفوائد.



القيمة الغذائية

ما يميز البطاطا الحلوة الطرية كونها وجبة ملائمة للعديد من الفئات ومن بينها الاطفال وكبار السن والمرضى وتحديدا من هم بحاجة الى وجبة سهلة الهضم وغنية بالعناصر الغذائية والطاقة.
وتعتبر البطاطا الحلوة من اشهر مصادر فيتامين ا ومضاد الاكسدة بيتا كاروتين، بالاضافة الى العديد من الفيتامينات والمعادن الاساسية مثل: حمض البانتوثينيك (فيتامين B5)، البيريدوكسين (فيتامين B6)، والثيامين (فيتامين B1)، وغيرها الكثير.)
تحتوى البطاطا الحلوة على الفيتامبنات الاتية :
كربوهيدرات – بروتين – ألياف –فيتامين a-c-b6
بوتاسيوم – كالسيوم – ماغنسيوم – حديد
بنسب قوية تتناسب مع احتياجات الجسم اليومية

فوائد البطاطا الحلوة


فوائد البطاطا الحلوة للمناعة:

البطاطا الحلوة مصدر غني وعالي في كل من فيتامين C وبيتا كاروتين، وستلعب دور كبير في تقوية المناعة وتعزيزها عن طريق تحييدها للجذور الحرة ومكافحة الالتهابات والامراض العديده، وخاصة امراض البرد والشتاء.
كما وباحتواء البطاطا الحلوة على مادة الكولين Choline، فهي تساعد على الاسترخاء وعلاج الارق وتحسين التعلم والذاكرة والتقليل من الالتهابات المزمنة.
في حين ان تنالوها يساعد في علاج التهابات الجهازالتنفسى والربو.
تقوى وتعزز من صحة القلب لغناها بالكالسيوم وتساعد على ضبط مستويات ضغط الدم . فمن المعروف بان عنصر البوتاسيوم مهم جدا للحفاظ على اتزان السوائل في الجسم والمحافظة على مستويات ضغط الدم بالمعدلات الطبيعية، وكل 100 غم من البطاطا الحلوة النيئة تحوي ما يقارب 337 ملغم بوتاسيوم.
البطاطا الحلوة تمد الجسم بالدفء والفيتامينات والمعادن وتقوى صحة القلب وبها مضادات الاكسدة القوية والياف غذائية.
تتميز عن البطاطس فهى اغنى بعنصر الكالسيوم وفيتامين A

– فوائد البطاطا الحلوة في امداد الجسم بالطاقة:

تعتبر البطاطا الحلوة مصدر للكربوهيدرات والنشويات التي تعد المصدر الاساسي للطاقة في الجسم.
كل 100 غم منها مشوية تمدنا بما يقارب 90 سعر حراري، وقد تكون وجبة مثالية لمن يطمحون لزيادة اوزانهم والتخلص من النحافة ان تم ادخالها ضمن نظام غذائي متوازن ومحسوب.

– فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري:

تساعد في خفض نوبات هبوط السكر في الدم، ومقاومة الانسولين لمرضى السكر، فهي مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والالياف الغذائية.
والألياف الغذائية تساعد على خفض نسبة الكوليسترول، والسكر في الدم؛ وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
إن حبة متوسطة من البطاطا الحلوة بإمكانها توفير 15% من كمية الألياف التي تحتاجها أجسامنا يومياً.

– فوائد البطاطا الحلوة لصحة البشرة والعيون:

بما ان البطاطا الحلوة هي مصدر رائع لفيتامين A المعروف بفيتامين الجمال، والبيتاكاروتين كمضاد اكسدة قوي وضروري لتحييد الجذور الحرة ومكافحة علامات الشيخوخة والتقدم في السن والتجاعيد بشكل خاص، فبالتأكيد سيكون للبطاطا دور كبير في زيادة بشرتك نضارة و اشراقا. و البيتا كاروتين معروف بأهميته للحفاظ على صحة العين وسلامة النظر ومكافحة التكنس البقعي الذي قد يرتبط بالتقدم بالعمر! وكذلك الأمر بالنسبة لفيتامين C وفيتامين E كونهما نوعان من مضادات الاكسدة القوية.

– فوائد البطاطا الحلوة في مكافحة السرطانات:

في بعض الابحاث التي تم اجرائها وجد بان البطاطا الحلوة قد تلعب دور كبير في مكافحة بعض انواع السرطانات، مثل سرطان البروستاتاوسرطان القولون.
وبصفتها غنية في مركبات الفلافونويد فهي تساعد في الحماية من سرطان الرئة وسرطانات الفم.

– فوائد البطاطا الحلوة في الوقاية من فقر الدم:

باعتبار البطاطا الحلوة مصدر للحديد والفوليت بالتاكيد سيكون لها دور عظيم جدا في الوقاية من الانيميا وفقر الدم.
وينصح بها بشكل خاص للحوامل كوجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد في امدادهم بما يحتجنه من عناصر غذائية مهمة.

– فوائد البطاطا الحلوة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

وتعتبر البطاطا الحلوة احد الاغذية الغنية بالالياف الغذائية التي تساعد بالفعل في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتلين البراز والوقاية من الامساك. ويوصى عادة بتناول كمية يومية من الألياف الغذائية لا تقل عن 25 -30 غرام.
وعدم تناول اغلب الاشخاص لهذه الكميات قد ينتج عنه الإصابة والتلبكات المعوية والإمساك.

البطاطا الحلوة والرجيم

أن البطاطا الحلوة تحتوي على كميات عالية من الألياف الغذائية ، والماء، بالإضافة إلى كمية قليلة من السعرات الحرارية.. ولذا فإنه عند تناول كميات من البطاطا الحلوة، فإن الألياف الموجودة فيها تأخذ وقتا طويلاً حتى يتم هضمها فتبقى بالمعدة مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول والامتناع عن تناول المزيد من الطعام. الأمر ينطبق أيضاً على كمية المياه الموجودة في البطاطا الحلوة حيث أنها تساعد على الشعور بالشبع.

طريقة طهى البطاطا الحلوة

يُنصح بطهي البطاطا الحلوة على البخار أو سلقها، حيث ثبت أن تناول كل من البطاطا الحلوة المسلوقة أو المطهوة بالبخار يرفع مستويات فيتامين أ في الدم لدى الأطفال.
كما ثبت التأثير الإيجابي لللبطاطا الحلوة المسلوقة على مستوى السكر في الدم، أكثر من تلك المطهوة عن طريق الشوي أو بالفرن.


=========