‏ ميني_بيتزا
____________________________ ‎
للعجين استخدمت عجينة العشر دقايق بس عدلت ‎فيها السوائل واستبدلت الزيت النباتي بزيت الزيتون وخلطت هالمرة بين طحين البر والعادي حسب رغبتكم
‌‎🍕لمقادير العجين:
استخدمت كوب معياري 250مل
‌‎بوعاء العجن بنحط معلقتين كبار سكر ومعلقتين كبار ممسوحين خميرة فورية وكوبين طحين وكوب ماء دافي وكوب حليب دافي (الوصفة الاصلية كوبين ماء) بنحركهم وبنغطيهم عشر دقايق‌‎بعد عشر دقايق بنحط ثلاث اكواب طحين (اكثر او اقل حسب حاجة العجين) ونصف كوب زيت زيتون ورشة ملح وغطيتها وريحتها ساعة كاملة بامكانكم تستخدموها مباشرة بس انا ريحتها ساعة كاملةبنفرد العجين وبنقطعها لدوائر وبنحط صوص البيتزا مع جبن الموزريلا والخضار حسب رغبتكم وبندخلها فرن محمى مسبقا

صوص البيتزا:
بطنجرة بنحط ماء مغلي بس يغلي بالسكين بنعمل باسفل البندورة اشارة + ليسهل تقشيرها وبنحطها بالماء المغلي دقيقتين بعدها بنقشرها وبنقطعها وبنفرمها وبنعصرها وبنتخلص من البذوربمقلاة بحط زيت زيتون بعدها بصل وثوم مفرومين ناعم بس يذبلوا بنحط البندورة اللي صفيناها وبنضيف معلقتين كبار مية بندورة ومعلقة صغيرة كاتشب ورشة من التوابل التالية او المتوفر منها (اوريغانو، ريحان، رشة ثوم بودرة، توابل ايطالية، ملح ورشة سكر ) بنحركهم وبنترك الخليط يغلي بنتركهم يبردوا وبنستخدم الصوص مباشرة بعد ما يبرد لفطيرة اللحمة : حطيت اول شي صلصة بيتزا بعدها لحمة شوحتها مع بصل وبهارات واخر شي الموزريلا ودهنت الوجه ببيضة مخفوقة بشوية فانيلا
بالعافية عليكم

-
التنهيدة العميقة التي تعقبُ كلمة "يارب " : تحملُ
من الطمأنينة ما يكفيني لأواجه بها أيامي الصعبة..!