مغمور (باذنجان لبناني)





المقادير

‏2   كبار باذنجان مغسولاً ومقطعاً إلى مكعبات بحجم 2 سم
‏1   م ك زيت زيتون
‏1   متوسط بصل
‏1   م ك زيت نباتي
‏4   فصوص ثوم، مقطعاً ناعماً
‏2   متوسطة طماطم مقشرة ومفرومة
‏2   م ك صلصة الطماطم
‏1  مكعب مرقة الخضار من ماجي
‏1/2   كوب ماء
‏1   علبة معدنية حمص مطهو جاهز، مصفى من الماء
‏2   م ك نعناع ، طازج


الطريقة

خطوة1
تُغطى مكعبات الباذنجان بزيت الزيتون وتُشوى في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية
لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع وتوضع جانباً.

خطوة2
في مقلاة عميقة، يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الثوم والطماطم ومعجون الطماطم مع نصف كوب من الماء
تذوب به مكعبات مرقة الخضار من ماجي® ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق إضافية على نار متوسطة.

خطوة3
يُضاف الحمص والنعناع والباذنجان المشوي ثم تُغطى وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تُقدم


صحة وعافية

سبحان الله وبحمدهـ سبحان الله العظيم