طريقة عمل الحنيذ بالصور ...













المحنذة جاهزة ومليئة بالجمر وهي مبنية من الحصى









صورة يظهر فيها البشام ( شجرة المسواك ) او الشوحط والبشام افضل الذي تم جمعه لاستخدامه بدل المرخ










اللحم مقطع ومملح وجاهز








وضع طبقة من البشام على الجمر




















انزال اللحم على البشام في المحنذة






استمرار انزال اللحم ووضع البشام بين كل طبقة لحم والاخرى







وضع الاحشاء الداخلية في الاعلى ( الاسواد والشحم )





جعل الطبقة العليا ايضا من البشام





تبدأ الان عملية التغطية بالاكياس ولا مانع من استخدام البلاكاش اوباب لذلك قبل الاكياس




كشف الغطاء عن المحنذة بعد مرور ساعة ونصف




الحنيذ جاهز








استخراج اللحم




المرحلة الاخيرة توزيع وتقسيم اللحم على السفرة

وكلوا بالعافية

اتمنى ان تكون تنال اعجابكم

هذي اشهر طبخة عند ال تليد بل في المنطقة الجنوبية كاملة

وتستخدم عادةً في الاعياد والمناسبات الكبرى من حفلات زواج وغيرها

اخوكم المراسل