الكبسة السعوديه الأصلية

.

.

مكوّنات الكبسة السعودية



.

• كيلوغرام من لحم الغنم. (( ممكن دجاج ))
• أربعة أكواب من الأرز، منقوعة لحين الطبخ.
• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• أربعمائة غرام -أي ما يعادل ثلاثة أرباع كوب- من صلصة الطماطم.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم قطعاً صعيرة، حسب الرغبة.
• ثلاثة حبات متوسط الحجم ومبشورة من الجزر.
• ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• بهارات كبسة.

• بهارات الكبسة

.

• ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
• نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الخلنجان المطحون، ويمكن استبداله
• بالزنجبيل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من القرنفل المطحون.
• ملعة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل.
• ملعقة كبيرة من الكمّون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم.

.

طريقة تحضير الكبسة السعودية





.

• تحضير بهارات الكبسة: تخلط البهارات جميعها
• جيداً في صحن، ويؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه و يوضع
• الباقي جانباً لاستعماله لاحقاً.

.

• تحضير الكبسة:

.

• يوضع الزيت، والبصل، على النار و يُقلّب إلى أن يصفر لونه،
• ثم يضاف إليه اللحم، ويقلب جيداً ثم يترك لمدة خمس دقائق
• حتى ينضج قليلاً.

• يوضع ملعقة صغيرة من البهارات مع معجون الطماطم فوق اللحمة
• ثم تقلب جيداً، يضاف إليها بعد ذلك الجزر المبشور،
• وبرش الليمون الحامض، والماء، وتترك اللحمة على النار
• مع كوبان من الماء حتى تنضج.
• يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً عندما تنضج،
• ثم تتبل بعد ذلك بالملح، حسب الرغبة.

• يُصفّى الأرز، ويضاف إليه خمسة أكواب من الماء دون تحريك
• و تترك ليتبخر الماء، ثم يُحرّك الأرز وتتطفئ النار ثمّ يُغطّى
• القدر ويترك الأرز ليتشرب ماءه.

• يُسكب الأرز في طبق التقديم إلى جانب السلطة الحارّة،
• واللبن بالخيار، والسلطة العربيّة.

المكونات والطريقة روعه بس ماحب هذا اللون لكبسة الدجاج أو اللحم 😕
تسلمين طيف للاختيار
دمتي
...

اهليين السفيره
يسلموو على مرورك الراقي
دمتي بخير

انتقاء حلو
سلمت يدينك

طبقٌ يحملُ اللذهَ
وصورٌ تُسيلَ باللعابَ

شكراً ي فنْ

وصفة شهية
بس سؤال
بهارات الكبسة لازم بهارات الكبسة مايصير بداله بهارات البرياني