حان وقت التصويت

(( التصويت ايضآ عن طريق الخاص ))

ارسلوا اصوت للمشاركة رقم ؟

وكل عضو يختار الطبخة المكتملة الشروط
كما في الموضوع الاساسي هنا

https://www.al-taleed.com/vb/showthread.php?t=45688



المشاركة الاولى

حمرت اللحمة





اضفت البصل وحمرت مرة ثانية




لمن صارت كذا




سكبت الماء على قد كمية الرز
وقفلة عليها الضغط 45 دقيقة
بعدين حطيت الرز وخليته ثلث
ساعة على نار وسط
وهذا بعد مافكيت عنه



غرفنا واكلنا وبالصحةوالهناء





المشاركة الثانية

الرز البخاري بالدجاج

- المقادير :

الدجاج : دجاجة (مقطع أرباع / مغسول ومنظف)
أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومغسول ومصفى)
ملح : 2 ملعقة صغيرة
الجزر : 3 حبات (كبير الحجم / مقطع شرائح بالطول)
زبيب : نصف كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب (لتقليب الجزر والزبيب)
الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
صلصة طماطم : ملعقة كبيرة اضفت عليها كوب طماطم
الماء : حسب الحاجة


الطريقة

لتحضير الجزر: سخني زيت في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي الجزر وحركي حتى يبدأ يذبل، أضيفي الزبيب وحركي، ثم أطفئي النار.



لتحضير الدجاج: في قدر على النار، أضيفي الزيت النباتي والبصل وقلبي،
ثم أضيفي الدجاج وقلبيه و الكمون، والملح، وصلصة الطماطم.





صبي الماء على الدجاج حتى يغمره، واتركيه حتى يسلق وينضج.


انشلي الدجاج من المرق وضعيه في صينية الفرن، وأدخليه للفرن حتى يتحمر.




أضيفي الأرز لماء سلق الدجاج، مع إضافة الملح، غطي القدر واتركي الأرز على نار عالية حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم خففي النار.




أضيفي نصف كمية الجزر والزبيب على الأرز، واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.





اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج المشوي مع باقي كمية الجزر والزبيب على الوجه.





قدميه ساخناً.
وبالف عافية





المشاركة الثالثة..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام هتان

[/cell][/table1]

[/QUOTE][/QUOTE]



المشاركة الرابعة .

الكشنة اهم شي بالبخاري اللي هي الزيت والبصل والجزر والكمون والدجاج يتحمر شوي قبل وضع الصلصه والطماطم المعصورة مافيه بهارات غير الكمون بالبخاري ع حسب خبرتي ،، وكلا وطريقته هنا تحمير الدجاج مع البصل والجزر ‏ وهنا بعد اضافة الكمون والملح ‏ وهنا بعد اضافة قليل من الصلصه والطماطم المعصوره ‏ وهنا انتهت طبختنا بالقدر الطريقه // نغسل الرز وننقعه نصيف في قدر الطبخ بصل مع زيت ثم الجزر ثم الدجاج الين يتقمر شوي مع التقليب المستمر ونصف معجون طمطم ثم طماطم معصوره نصيف كمون وملح فقط وفلفل اخضر لو تبغون نخليهم يتسبكوا ويستووا نحط الرز ونرفع الدجاج اعلى الرز ونغطي عليه وموطئ النار عليه الين حد الاستواء ثم نزين الرز بباقي الجزر والزبيب والبصل المحمر وسويت معه سلطه خضار وسلطة حمرا وعليكم بالعافيه الصور هنا من قدر الطبخ // ‏ وهنا صور من المائده// ‏ ‏ ‏ ‏ ‏ وهنا سويت معه سلطة خيار خس شمندر ‏ ‏ ‏ ‏ ،،،

المشاركة الخامسة..

الرز البخاري



باقي المكونات :
كمون حب وكمون مطحون وملح ، للتزيين حبة او حبتان طماط ، جزر شرائح ، ليمون شرائح ( او حسب الرغبة)







يقلى الجزر المبشور في زيت السمسم على نار متوسطة حتى يتحول لون الزيت الى اللون البرتقالي
ثم يوضع عليه البصل المفروم ناعما ويقلب مع الجزر حتى يذبل ويكتسب نفس لون الجزر ثم نضع الكمون الحب والكمون المطحون
ثم نضع طماط مضروب في الخلاص وملعقة صلصة ونقلب الخليط على نار متوسطة ونضع عليها الدجاج ونقلب
ثم نضيف الماء الساخن والملح والهيل ، ونترك الدجاج حتى ينضج









بعد النضج نرفع الدجاج على صينية وندهنة بالسمن او زيت السمسم ونضعه في الفرن حتى يحمر لونه









نقلي جزر مبشور او مقطع اعواد في زيت السمسم ثم نضع عليه الزبيب ويقلى مع الجزر حتى ينتفخ ثم نرفع الجزر والزبيب ، وفي نفس الزيت نقلي الكاجو او اي مكسرات متوفرة


ثم يغرف الرز على صحن التقديم وتوضع فوقه خلطة الجزر والزبيب والكاجو ،
ثم يوضع عليها الدجاج ويزين صحن التقديم بشرائح الليمون والجزر والطماط




النتيجة

السعيدي ,السفيره ,تميم ,ام هتان ,عروبة وطن ,قناص الجنوب ,إستفزاز معجبون بهذا