||•||مطبخك حواء•|| |طبخات محلية وعالمية| | مقبلات| | حلويات وكعكات| |فطائر ومعجنات| | عصيائر| |سلطات | |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||
|
||||||||
طريقة عمل البرياني العراقي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أسعد الله أوقاتكم بكل خير المكوناات / كوبان من الأرز البسمتي. كيلو غرام من أفخاذ الدجاج. نصف كيلو غرام من لحم البقر المقطع. حبتان من البصل المقطع إلى جوانح. نصف كيلو غرام من البطاطا المقطعة إلى مكعبات . أربعمئة وخمسون غراماً من البازيلاء المعلبة. مئتان غرام من الزبيب . مئتان غرام من اللوز المسلوق والمقطع والمقشر. كوب من الشعيرية. فلفل أبيض . ملعقتان كبيرتان من الكركم (صبغة لوزينا). رشّة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة. ملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. طريقة التحضير / اسلقي أفخاذ الدجاج، وافصلي العظم عن لحم الدجاج، لكن عليكِ الإحتفاظ بمرق الدجاج جانباً. ضعي القليل من الزيت في قدر على النار واقلي فيه البصل إلى أن يتحمّر، وبعد ذلك احتفظي به جانباً. اقلي البطاطا واحتفظي بها جانباً، واقلي البازيلاء واحتفظي بها جانباً، وكذلك الأمر بالنسبة للوز والزبيب واللحم، بحيث يقلى كل منها على حدة، ومن ثم احتفظي بهم جانباً. ضعي في قدر على النار الشعيرية واقليها، ثم أضيفي إليها الأرز، والكركم، والبهار، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والملح، والبصل، والبطاطا، والبازيلاء، وللحم، وقطع الدجاج. اغمري المكوّنات بمرق الدجاج الذي احتفظتي به من الخطوة الأولى، وفي حال لم تكن كمية المرق كافية، قومي بإضافة الماء إليها، واتركي المزيج على النار إلى أن ينضج الأرز. ضعي البرياني في طبق التقديم، وزينيه بالقليل من الزبيب واللوز المقلي. أختكم / طيف |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
البرياني, العراقي, طريقة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
قصة طريقة برايل | تميم | - مسـاحةُ بِلا حُدود" | 5 | 08-25-2021 03:36 AM |
طريقة البرياني على طريقة الاماراتية وصفة رمضانية | بسمة الامل | ||•||مطبخك حواء•|| | 2 | 07-23-2021 04:02 PM |
طريقة عمل ميلك شيك أوريو | نسيم الجنوب | ||•||مطبخك حواء•|| | 4 | 01-29-2018 01:51 AM |
طريقة عمل البيتزا | حسناء | ||•||مطبخك حواء•|| | 3 | 02-06-2017 01:25 PM |
طريقة عمل الكابتشينو .. موكا فروبتشينو ..شراب الشوكولاتة الساخنة .. | أمـــــــــــــيـــــرة | ||•||مطبخك حواء•|| | 2 | 10-24-2010 09:29 PM |