بذور الكتان

بذور الكتان (بالإنجليزية: Linseed)

، هي بذور ذات لون بني ناعمة ولامعة، وهي صالحة للأكل،
إذ تستخدم كأحد الأغذية الصحية، وتعتبر من مصدراً هاماً لأحماض أوميغا 3 والألياف الغذائية.

تم استهلاك بذور الكتان من القدم في زمن الإغريق والرومان، بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية
الضرورية للصحة أهمها البروتين والحديد والكالسيوم والمنغنيز والثيامين والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس.

يمكن تناول بذور الكتان محمصة أو نيئة، وقد يتم طحنها وإضافتها إلى المخبوزات والسلطة والعصائر،
ومن الممكن أن يستخرج منها زيت بذور الكتان المفيد جداً للبشرة والشعر.


[COLOR="purple"]لقيمة الغذائية لبذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية، والمواد الفعالة سواء الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية أوميغا 3،
وتحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة وزنها 7 غرام على العناصر الغذائية التالية:

سعرات حرارية: 37.4 سعرة حرارية.
البروتين: 1.28 غم.
الدهون: 2.95 غم.
كربوهيدرات: 2.02 غم.
الألياف الغذائية: 1.91 غم.
كالسيوم: 17.8 ملغم.
مغنيسيوم: 27.4 ملغم.
الفوسفور: 44.9 ملغم.
بوتاسيوم: 56.9 ملغم.
حمض الفوليك: 6.09 ميكروغرام.
لوتين وزياكسانثين: 45.6 ميكروغرام.
تعد بذور الكتان غنية بالألياف ومنخفضة الكربوهيدرات مما يعني أنها تقي من الإمساك
، وتساهم في إزالة السموم من الجسم.

تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية للحفاظ على الصحة.
وتعد بذور الكتان خالية من الجلوتين مما يعني أنها بديل رائع للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.

فوائد بذور الكتان للقلب
تساهم بذور الكتان في خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وذلك بسبب محتواه الغني من الألياف الغذائية وأوميغا-3،
مما يقي من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، إذ أن الاستهلاك المستمر لذور الكتان يساهم في تخفيض خطر الإصابة بهذه الأمراض.

وهناك عدة فوائد
لمرض السكري
وتغذية الشعر والبشرة
لضغط الدم
والتهاب المفاصل
وغيرها


طريقة استخدام بذور الكتان
يمكن إضافة بذور الكتان إلى النظام الغذائي بالطرق التالية:

مزج بذور الكتان مع حبوب الإفطار.
إضافة بذور الكتان إلى الكعك.
إضافتها إلى السلطة أو المايونيز.
مزج بذور الكتان مع اللبن الزبادي أو العصائر.
اضرار بذور الكتان
يمكن أن تسبب بذور الكتان بعض الآثار الجانبية إذ يمكن أن تحتوي البذور النيئة على السموم لكنها تزول بعد التحميص،
كما يجب شرب الكثير من الماء عند تناول بذور الكتان لأن عدم شرب كمية كافية يؤدي إلى الإمساك والاضطرابات في الجهاز الهضمي.

موانع استخدام بذور الكتان
توجد بعض الفئات التي يجب عليها توخي الحذر عند استخدام بذور الكتان نذكر منها الآتي:

المرأة الحامل: يمكن أن تؤدي بذور الكتان إلى الاضطرابات الهرمونية أثناء الحمل مما قد يشكل خطراً على الحمل لذا الأفضل تجنب تناولها أثناء الحمل.
العمليات الجراحية: قد يقلل تناول زيت بذور الكتان من تجلط الدم مما قد يؤدي إلى النزيف أثناء العملية الجراحية،
ذا يجب الامتناع عن تناوله قبل أسبوعين على الأقل من تاريخ الجراحة المقررة.
تناول الأدوية: يمكن أن يتداخل تناول بذور الكتان مع بعض العلاجات الدوائية مثل أدوية خفض ضغط الدم،
وأدوية خفض السكر لذا يجب استشارة الطبيب في هذه الحالات قبل تناول بذور الكتان.
الحساسية: قد تسبب بذور الكتان الحساسية لبع الأشخاص وفي هذه الحالة يتوجب عليهم تجنب تناولها.


وسلامتكم

ي كثر مافتح مواقع الاقي كلها عن بذور الكتان
فوائدها كثيره وكمان تنزل الوزن . كما ذكرتي
وللعلم لشعر رووعه تكثيف وتنعيم

نقاط وفوائد هامه ام هتان
يعطيك العافيه
دام نبضك
..

شكرا ام هتان عالطرح المفيد

الله يعطيك العافية .

انتقاء مفيد
سلمت يدينك