طريقة تحضير الأرز على الطريقة الإسبانية‎

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 كوب مرق الدجاج

3 فص ثوم مهروس

3 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة)

2 صدور دجاج مخلية (مسلوق ومقطع)

2 كوب أرز بسمتي

1 قرن فلفل حار (مقطع)

رشة شطة

1 بصلة مفرومة

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

¼ كيلو بسلة

¼ معلقة صغيرة زعفران

خطوات التحضير:

نضع قدرًا على نار هادئة، ونضيف الثوم ونقلب حتى يصفر لونه.

ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصفر لونه، ثم نضيف الطماطم وقرن الفلفل.

ونضيف قطع الدجاج والشطة وتترك جميعا على النار نحو عشر دقائق مع التقليب.

نضيف الأرز مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق ثم نضيف الزعفران.

نضيف مرق الدجاج وتتبل بالملح والفلفل، وعند الغليان نضيف البسلة ونتركها
على نار هادئة دون تغطية مدة 15 دقيقة أو لحين النضج.