كيك راقي جدا للمناسبات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أسعد الله أوقاتكم بكل خير مقادير الكيك : حلوة كلاصي بالشكلاط 125 غرام سكر 8 حبة بيض مخفوق ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فانيليا 200 غرام دقيق 50 غرام بودرة كاكاو 100 غرام زبدة مذابة ملون غدائي حسب الرغبة

مقادير الموس السوداء (الطبقة الأول) 350 غرام شوكولاتة داكنة 250 غرام كريمة مخفوقة 50 غرام زبدة 100 غرام كريمة مخفوقة مقادير الموس البيضاء الطبقة الثاني 400 غرام شوكولاتة بيضاء 250 غرام كريمةمخفوقة 50 غرام زبدة 100 غرام كريمةمخفوقة مقادير الكلاصاج 75 غرام شوكولاتة 75 غرام كريمةمخفوقة 50 غرام زبدة طريقة التحضير طريقة عمل الكيك: 1- يخفق السكر والبيض والملح والفانيليا في خلاط الطعام الكهروبائي حتى يصبح الخليط لونه فاتح وملمسه هشاً . 2- يقلب معهم الدقيق والكاكاو برفق حتى يتمازجوا . 3- تقلب الزبدة المذابة مع الخليط . 4- يفرد الخليط على**كاغيط كلاصي**ويطهى في فرن على180 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق . 5- تترك لتبرد تماماً ثم يزال كاغيط كلاصي بحرص . 6- يقطع الكيك بإستخدام قالب الكيك ليشكل القاعدة . 7- يملأ نصف إرتفاع القالب بالحشوة الأولى ويوضع في الثلاجة **المجمد** ليتماسك . 8- توضع الحشوة الثانية ثم يوضع في الثلاجة **المجمد** ليتماسك . 9- يوضع الغطاء على سطح الكيك ثم يوضع في الثلاجة**المجمد**حتى يتماسك الكيك تماماً . طريقة عمل الحشوة الأولى (الطبقة الأول): 1- تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي . 2- تسخن كريمة الخفق حتى الغليان . 3- تقلب الكريمة الساخنة مع الشوكولاتة تدريجياً . 4- تضاف الزبدة إلى خليط الشوكولاتة وتقلب ثم تترك لتبرد . 5- تقلب مع الكريمة المخفوقة وتصب في قالب الكيك . طريقة عمل الحشوة الثانية (الطبقة الثاني): 1- تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي . 2- تسخن كريمة الخفق حتى الغليان . 3- تقلب الكريمة الساخنة مع الشوكولاتة تدريجياً . 4- تضاف الزبدة إلى خليط الشوكولاتة وتقلب ثم تترك لتبرد . 5- تقلب مع الكريمة المخفوقة وتصب في قالب الكيك . طريقة عمل الغطاء: 1- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي . 2- تسخن الكريمة حتى الغليان . 3- تقلب الكريمة الساخنة مع الشوكولاتة تدريجياً . 4- تضاف الزبدة إلى خليط الشوكولاتة وتقلب جيداً . 5- تغطى الكيك بغطاء الشوكولاتة وتوضع في الثلاجة**المجمد** لتتماسك . 6- تزين حسب الرغبة وبالعافيه على قلووبكم أختكم / طيف