الخبز العربي في المنزل

المقادير: - كيلوغرام من الدقيق. - ملعقتان كبيرتان خميرة. - ملعقة كبيرة سكر. - رشة صغيرة من الملح. - كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة. طريقة عمل الخبز العربي: - أولاً نضع كلاً من الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء عميق. - ثم نضيف الماء بشكلٍ تدريجي إلى المكونات مع ضرورة الدعك جيداً بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة. - ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين. - ثم نقسّم العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم ونغطّي كلّ كرة بكمية قليلة من الدقيق. - ثم نترك الكرات لمدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة. - ثم نسخن الفرن إلى درجة حرارة مرتفعة. - نمد العجينة على سطح صلب ونضعها داخل صينية مخصّصة إلى الفرن. - ثم ندخل الصينية إلى الفرن وتحديداً على الرف الأوسط ونتركها لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق. - وأخيراً نخرج الخبز من الفرن ونقدمه مع الطعمية، والفلافل، والفول، وصحتين وعافية.