طريقة عمل اللازانيا بالخضار

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

مكونات الطبق:
250 غرام من المشروم المقطع إلى شرائح صغيرة الحجم.
200 غرام من الجبن المشكل المبشورة كالشيدر وموزاريلا.
ست حبات من شرائح مكرونة اللازانيا.
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
لتران من صلصة الطماطم.
حبتان من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من مطحون جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
لتر واحد من الحليب كامل الدسم.

طريقة العمل:
-أولًا يجب نقع مكرونة اللازانيا بالماء الساخن.
- بعد ذلك يجب عمل الحشو، وذلك عن طريق وضع صلصة الطماطم في قدر على نار هادئة.
- بعد أن تغلي صلصة الطماطم تُضاف مكعبات البطاطا، وبعد ذلك يُترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- بعد أن تنتهي المدة السابقة يتم إضافة شرائح المشروم والفلفل الأسود.
- في قدر آخر يتم وضع الزبدة على نار متوسطة، وبعد ذوبانه يُضاف الدقيق ويتم تقليبه مع الزبدة، بعدها يُسكب الحليب مع الحرص على الخفق بشكلٍ مستمر.
- يترك الخليط السابق على نار هادئة حتى يصبح سميكًا، ثم بعد ذلك يرفع عن النار ويُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب. - في صينية فرن مستطيلة الشكل، توضع طبقة من صلصة الطماطم، ثم بعد ذلك يوضع البشاميل على الوجه والقليل من الجبن.
- بعد أن يتم تصفية الازانيا من الماء الساخن، يتم وضع ثلاث شرائح من اللازانيا بجانب بعضها البعض فوق الطبقة السابقة، ثم توضع طبقة وافرة من صلصة الطماطم، وبعد ذلك صلصة البشاميل ثم الجبنة، بعدها توضع ثلاث شرائح أخرى من اللازانيا ثم صلصة البشاميل، وأخيرًا توزع الجبنة على كامل الوجه.
- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، ثم تقدم إلى مائدة الطعام.