فعاليات متجدده وممتعه عبر صفحات منتدانا الغالي |
-•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| |قسم يهتم بـ أخبار الطب| والتوعية الصحية | والسلامة المهنية | |انصائح صحية | |درهـم وقـــايه | |خيـر من قنطـار عــلاج | |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||
سر طقطقة الذرة عند قليها
سر طقطقة الذرة عند قليها في الأواني المعدنية
أكل الفشار (البوشار) ممتع عند مشاهدة الأفلام مثلا. ولكن لا بد أن كل واحد منا قد تساءل عن سبب صدور طقطقة عالية عند قليه في إناء معدني مغلق. فما سر فرقعة هذه المسليات الغذائية الخفيفة التي يتناولها الإنسان منذ 9 آلاف عام؟ لا بد أن الكثيرين يظنون أن حبات الفشار (البوشار) ترتطم بغطاء وعاء الطهي عند قليها، لذلك تصدر صوتا. لكن باحثين من باريس اكتشفوا السبب الحقيقي وراء طقطقة الفشار في أواني القلي المعدنية، وقالوا إن هذا الصوت ينشأ في الواقع من الخروج المفاجئ للماء الساخن المتبخر من كل حبة ذُرة جراء ارتفاع الحرارة فيها. ويتطاير حوالي 20 ملليغراما من بخار الماء من كل حبة من حبات الذُرة بمجرد وصول درجة الحرارة فيها إلى 180 درجة مئوية. وفي تجربتهم، رصد الباحثون حبات الفشار أثناء قليها بكاميرات عالية السرعة تلتقط أكثر من 10 آلاف صورة في الثانية. وتمكنوا عبر الكاميرا من تحديد موقع صوت الفرقعة بالضبط لحظة حدوثها، ووجدوا أنها تحدث حين يكون البخار ساخنا بما فيه الكفاية داخل حبوب الذرة. فعندئذ ينطلق البخار من داخلها كقذيفة إلى البيئة المحيطة محطما غلاف حبة الذرة. ولكنهم اكتشفوا كذلك أن حبات الذرة تنقلب أيضا إلى الوراء في الوعاء كرد فعل على خروج البخار منها، وأن هذه العملية ضرورية لتحولها إلى فشار. وقال الباحثون حول رصدهم لصوت وحركة حبات الذرة حين تتحول إلى فشار إنها “ظاهرة فيزيائية مثيرة للاهتمام في حقول علمية مختلفة مثل علم الديناميك الحراري والميكانيك الحيوي وعلم الصوتيات. منقول ،، لـتكن لنا أرواح راقيــه ,, نتسـامى عن سفـاسف الأمـور وعـن كـل مـايخدش نـقائنـا ,, نحترم ذاتنا ونـحتـرم الغـير .. عنـدمـا نتحدث.. نتحـدث بِعمـق ونـطلب بـأدب .. ونشكر بـذوق ..ونـعتذر بِـصدق .. نتـرفـع عـن التفاهـات والقيـل والقـال نحب بـصمت.. ونغضب بـصمت وإن أردنا الـرحيل .. نرحـل بـصمت .... |
مواقع النشر (المفضلة) |
(عرض الكل) الاعضاء اللذين قامو بقراءة الموضوع : 0 | |
لا توجد هنالك أسماء لعرضها. |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
أسباب طقطقة الركبة | السفيره | -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| | 6 | 12-15-2022 09:59 PM |
الذرة و فوائدها | طيف | -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| | 4 | 04-08-2016 12:28 PM |
مسجات طقطقة من اختياري | الحياني | - مدينة الألعاب والترفيه | 4 | 11-22-2012 03:23 AM |
تحذيرات طبية من (طقطقة) الرقبة | تليدي وافتخر | -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| | 6 | 10-07-2011 03:41 PM |
طقطقة الرقبة واضرارها | أبو عبد الله | -•||الصحة والطب والسلامة المهنية •|| | 2 | 02-20-2009 01:00 PM |