طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته








المقادير :


أرز بسمتي: 3 اكواب (طويل الحبة)

البصل: 5 حبات (مقطع جوانح)

الدجاج: دجاجتان (مقسمة كل دجاجة إلى أربعة أقسام)

الليمون الأسود الجاف: 3 حبات

الزعفران: ملعقة صغيرة

الكمون: حسب الرغبة

الكزبرة: حسب الرغبة

هيل: حسب الرغبة (أو حبهان)

القرفة: حسب الرغبة

القرنفل: حسب الرغبة

ملح: حسب الرغبة

فلفل أسود: حسب الرغبة

ملح: ملعقة (ملح صيني)

هيل: حبات (بهارات صحيحة)

ورق غار: أوراق (بهارات صحيحة)

البطاطس: 4 حبات (مقطعة مكعبات ومقلية)

صنوبر: حسب الرغبة (محمص، للتزيين)




طريقة التحضير


1. ضعي القدر على النار، وفيه قليل من السمن وضعي البهارات الصحيحة،

ثم الدجاج وقلبي لمدة خمس دقائق.

2. أضيفي الماء واتركيه على النار حتى النضج، ثم أخرجي الدجاج وضعي الأرز في نفس الماء،

وأضيفي الملح الصيني واتركيه حتى يستوي نصف استوى، ثم صفيه وضعي القدر على النار فيه

قليل من الزيت، وضعي البصل وقلبي حتى يذبل، وأضيفي الدجاج وقلبي،

ثم أضيفي البهارات الناعمة ماعدا الزعفران، وقلبي بحرص.

3. أضيفي قليلاً من الملح، ثم نصف كمية الأرز ورشي فوقها الزعفران،

ثم أضيفي بقية الأرز، وأغلقي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

4. اقلبي في طبق التقديم وزينيه بالبطاطس المحمرة والصنوبر

وبالعافيه عليكم


أختكم / طيف

عاد كبستنا غنيه عن التعريف هههههه
يسلموو طيف ع ذووقك في اختيار طبقنا المفضل دائما واللي مانستغني عنه كل يوم هههههه

عجبتني حركة الجزرايه
ويمممم يمييي لذييييذة حتى عالصبح
يعطيك العافية طيف

بالعافيه عليك أخي تميم
وطبعا كبستنا مفضله بالعالم كله ^_^
يسلمووو على مروركـ الراقي
دمت بحفظ الرحمن

أهليين غلاتي الحره
مميزه بتواجدك بصفحتي المتواضعه
لكـ شكري وتقديري

…

أممممم جداً راااااائعه وأنا أحب الطبخ وأحب أتفنن فيه خصوصاً وأني أحب الطلعات والطبخ


يعطيك العافيه طيف

بالعافيه عليك أخي أبو منير
وأشكركـ على تواجدكـ وردكـ المميز
دمت بحفظ الرحمن

يمي يمي
احبها بالدجاج والطريقة روووعه
تسلم الانامل ي طيف
لاعدمناك
مودتي
..

اهليين قلبووو السفيره
منوووره ياقمر يلا انتظر صحني لمن تطبخيها
لك شكري وتقديري

وااااااو شكلها لذيذه والحين وقت الغدا
تسلمين حبيبتي طيف ع الوصفه روووعه

اهليين قلبووو النسيم
منوووره ياقمر يلا تعالي عندي السفيره رح ترسل قدر بدل الصحن
يسلموو ياقلبي ع المرور
لك شكري وتقديري